- 24 Апр 2020
- 7,337
- 14,767
-
- 6
Простой рецепт шоколада с коноплей
Если зайти в любой кофешоп в таких городах, как Амстердам или Барселона, первое, что бросается в глаза, – это витрина со сладостями. Там и жевательные конфеты, и печенье, и брауни и, конечно, плитки шоколада с добавлением каннабиса. Для многих это уже привычная часть гастрономической культуры. Сладкий вкус помогает сгладить характерный травянистый оттенок, а сам формат десерта кажется более «домашним» и понятным, чем любые другие блюда.
Сегодня многие предпочитают не покупать готовые изделия, а готовить их самостоятельно. Причины разные: желание контролировать качество сырья, точнее рассчитывать пропорции, экспериментировать со вкусом, добавляя орехи, сухофрукты, специи или морскую соль. К тому же домашний процесс позволяет лучше понять, как работает рецептура и какие этапы действительно важны.
В этой статье мы разберем простой и понятный способ приготовления шоколада с коноплей в домашних условиях. Никаких сложных процессов, специальных приборов или кулинарных хитростей здесь не понадобится. Все, что нужно – обычные ингредиенты, немного свободного времени и желание побаловать себя чем-то вкусным.
Шоколад с КБД и ТГК
Чаще всего шоколад с добавлением каннабиса готовят на основе сортов с высоким содержанием КБД. Причина понятна: каннабидиол действует мягко и не вызывает выраженного психоактивного эффекта, который обычно связывают с ТГК. Это значит, что человек не сталкивается с резким изменением восприятия, не теряет концентрацию и может спокойно заниматься своими делами. Именно поэтому КБД-сырье часто выбирают те, кто хочет получить более спокойный и контролируемый результат без неожиданностей.
Каннабидиол – один из ключевых каннабиноидов растения, и в последние годы о нем все чаще говорят как рядовые пользователи, так и ученые. Его ценят за способность мягко влиять на общее состояние: снижать внутреннее напряжение, помогать расслабиться после сложного дня, делать сон более глубоким, а засыпание легким. У кого-то эффект проявляется в ощущении физического комфорта, у кого-то – в более ровном эмоциональном фоне. Важно понимать, что реакция всегда индивидуальна, но в целом каннабидиол воспринимается как деликатный компонент без резких скачков и перегрузки нервной системы. Он не является универсальным решением всех проблем, однако его потенциал активно изучается. Например, препарат Epidiolex, одобренный Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, применяется при определенных формах эпилепсии, что подчеркивает серьезность научного интереса к данному соединению.
При этом в реальной практике, особенно если вспомнить ассортимент кофешопов в Амстердам, шоколад редко бывает полностью «чистым» по составу. Производители часто добавляют сырье не только с КБД, но и определенным количеством ТГК. И вот в этом случае характер продукта может меняться кардинально. Тетрагидроканнабинол отвечает за более выраженное воздействие на восприятие и настроение, поэтому сочетание двух каннабиноидов дает более яркий эффект. Для кого-то такая комбинация интереснее, потому что объединяет мягкость КБД и силу ТГК, а кто-то, наоборот, предпочитает максимально спокойный вариант без ярких внешних проявлений.
Когда вы готовите такой шоколад дома, все решения принимаете именно вы. Нет никаких жестких стандартов и чужих формул – только ваши цели и понимание того, какой результат хочется получить. Если важна мягкость и спокойствие без резких изменений, логично выбирать сорта с высоким уровнем КБД. Если же интересен более ощутимый эффект, можно обратить внимание на сырье с высоким содержанием ТГК или попробовать сочетать разные сорта между собой. Комбинация каннабиноидов способна заметно изменить характер результата, сделать его более насыщенным и многогранным. В любом случае ключевой момент – осознанность. Важно понимать, чем отличаются КБД и ТГК в плане воздействия на организм, как они проявляют себя в сочетании друг с другом, и какие пропорции вы используете. Такой подход позволяет не просто повторить рецепт, а действительно контролировать итог.
Простой рецепт шоколада с коноплей
Теперь перейдем к практике. Теория и различия каннабиноидов – это важно, но в итоге все сводится к конкретным действиям на кухне. Хорошая новость в том, что сам процесс не требует ни сложных кулинарных навыков, ни редких компонентов. По сути, это аккуратная работа с растопленным шоколадом и жировой основой, где ключевую роль играет внимательность к температуре и пропорциям. Приведенный ниже рецепт можно воспринимать как базовый каркас. Освоив его один раз, вы сможете дальше экспериментировать: менять процент какао, добавлять орехи, цукаты, сублимированые фрукты или даже семена конопли для особой текстуры. Но для начала лучше придерживаться простой формулы, чтобы понять, как ведет себя смесь и какой результат вам подходит.
Ниже – минимальный набор ингредиентов и оборудования, которого достаточно для первого уверенного приготовления.
Ингредиенты
- 1 чашка сливочного масла;
- 1 чашка измельченного шоколада (молочного, темного или белого – какой больше нравится);
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка ванилина;
- Желаемое количество канна-масла с КБД и/или ТГК.
Оборудование
- Большая кастрюля или сотейник;
- Силиконовая форма для запекания, желательно специально предназначенную для шоколада;
- Лопатка.
Порядок приготовления
Когда все ингредиенты подготовлены и отмерены, можно переходить к самому процессу приготовления канна-шоколада. Ничего сложного здесь нет, но аккуратность играет ключевую роль. Лучше не торопиться и контролировать нагрев, чем потом пытаться вернуть в исходное состояние перегретую массу.- Сначала организуйте водяную баню. В кастрюлю налейте немного воды – примерно 2–3 см от дна будет достаточно. Поставьте ее на плиту и доведите до горячего состояния, но не до активного кипения. Сверху разместите миску или сотейник так, чтобы дно не касалось воды. Именно мягкий пар, а не прямой огонь, позволит растопить ингредиенты без перегрева;
- В миску выложите сливочное масло. Помешивайте его лопаткой, пока оно постепенно не начнет таять. Не нужно усиливать огонь, если процесс идет медленно – равномерный нагрев важнее скорости. Когда примерно половина масла станет жидкой, добавьте измельченный шоколад. Постоянно перемешивайте массу плавными движениями, чтобы она прогревалась одинаково со всех сторон и не перегревалась по краям;
- Через несколько минут вы получите гладкую, блестящую смесь без комков. Это сигнал, что основу можно снимать с плиты. Дайте массе немного остыть. Она должна стать теплой, но не горячей. Слишком высокая температура может повлиять на свойства канна-масла, поэтому этот этап лучше не пропускать;
- Когда смесь остынет до умеренно теплого состояния, добавьте ванильный экстракт и нужное количество канна-масла. Тщательно перемешивайте 2–3 минуты. Важно добиться полной однородности, чтобы активные компоненты распределились равномерно. Если перемешать недостаточно хорошо, в одной порции концентрация ТГК или КБД может быть выше, чем в другой;
- На этом этапе можно добавить дополнительные ингредиенты, если хочется разнообразить вкус и текстуру. Хорошо работают измельченные орехи, стружка кокоса, цедра цитрусовых, щепотка морской соли или немного меда. Интересный результат дают кусочки карамели, сухофрукты, семечки, дробленые кофейные зерна или мелкая вафельная крошка. Главное – не перегружать массу слишком большим количеством добавок, чтобы она сохранила плотную структуру;
- Готовую смесь переложите в силиконовую форму и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой. Чтобы убрать пузырьки воздуха, можно слегка постучать формой о стол. После этого отправьте ее в холодильник. В среднем на застывание уходит 1–2 часа. Если нужно ускорить процесс, можно использовать морозилку, но следите, чтобы шоколад не покрылся конденсатом при резком перепаде температур;
- Когда масса полностью затвердеет, достаньте ее из формы. Если использовалась специальная форма для шоколада, плитка уже будет разделена на порционные кусочки. В противном случае можно аккуратно нарезать ее ножом или просто отламывать кусочки по мере необходимости.
В завершение
Шоколад – один из самых удобных десертов для подобных кулинарных экспериментов. Он легко готовится, не требует сложных техник и хорошо сочетается с жировой основой, в которой раскрываются каннабиноиды. В странах, где марихуана имеет легальный статус, сладости с каннабисом можно без труда найти в специализированных магазинах. Ассортимент там широкий – от классических плиток до авторских конфет с перцем и другими необычными вкусами. Но домашний вариант все равно остается особенным. Вы сами выбираете ингредиенты, регулируете концентрацию активных компонентов, подбираете вкус под себя и точно знаете, что входит в состав.
При этом важно помнить об одной ключевой особенности съедобных продуктов с каннабисом. Их действие отличается от традиционного ингаляционного способа дегустации. Эффект проявляется не сразу, а спустя время – в среднем от 30 минут до 1–2 часов, в зависимости от обмена веществ, количества съеденного и того, был ли прием пищи до этого. Именно из-за этой задержки люди иногда совершают распространенную ошибку: не почувствовав изменений сразу, съедают еще порцию. В результате итоговое воздействие может оказаться значительно сильнее, чем ожидалось, а вместо приятного отдыха приходит ощущение нагнетающей тревоги.
Кроме того, при переработке в организме каннабиноиды проходят через печень, где преобразуются в другие соединения. Поэтому эффект от съестных продуктов обычно более продолжительный и нередко воспринимается глубже и интенсивнее. Он может сохраняться несколько часов, и повлиять на самочувствие сильнее, чем предполагалось изначально. Поэтому главный принцип здесь – умеренность и терпение. Начинать лучше с небольшого количества и дать организму время отреагировать. Особенно это актуально для тех, кто не имеет большого опыта с подобными продуктами. Осознанный подход позволяет сделать процесс предсказуемым и комфортным, без неприятных сюрпризов.
Домашний шоколад с каннабисом – это не только способ получить сладость с интересным эффектом, но и возможность глубже понять, как работают ингредиенты и как они взаимодействуют между собой. Если подойти к делу внимательно и без спешки, этот опыт может стать действительно увлекательным. Так почему бы не попробовать расширить свои горизонты, соблюдая разумные границы и прислушиваясь к своему состоянию?
Сорта конопли со вкусом шоколада
Если шоколад вам по душе, а вот стоять у плиты совсем не хочется, можно пойти другим путем – запустить гров сорта с выраженными шоколадными нотами во вкусе и аромате. Это не просто намек на сладость, а плотные ноты какао-бобов с легкой горчинкой, иногда с примесью ореха или кофе, которые раскрываются особенно ярко при правильной сушке и пролечке. В нашей подборке представлены сразу три таких растения. Это проверенная временем генетика с хорошей стабильностью и предсказуемым поведением в боксе или аутдоре. Сорта подходят как начинающим гроверам, так и опытным садоводам. Они демонстрируют уверенный рост, достойную урожайность и насыщенный терпеновый профиль. Эффект при этом варьируется от счастливой бодрости до тяжелого стоуна, удовлетворяя требования самых разных категорий пользователей.
Сорт конопли Glue Gelato Auto от Barney's Farm
Урожайность: 450-500 г/м2; 130-200 г/куст
Жизненный цикл: 65-70 дней
Содержание ТГК: 20-26 %
Сорт конопли Glue Gelato Auto является отличным примером того, как в грамотных и заботливых руках профессионалов лучшие свойства родительских генетик вытекают в настоящий шедевр селекции. В его основe легло сочетание Gorilla Glue и Gelato, от которых растение унаследовало смолистость, стрессоустойчивость, урожайность и, конечно же, богатую вкусоароматическую палитру. Под конец к комбинации добавили BF Super Auto #1 для автоцветущих свойств. Автоцвету потребуется порядка 65-70 дней для того, чтобы пройти весь путь от маленькой семечки, посаженной в грунт, до момента сбора смолистых соцветий, пропитанных ягодным ароматом. После сушки и пролечки шишки превращаются в первоклассный готовый продукт, радующий дегустаторов своим сладким шоколадным вкусом. Воздействие приносит расслабление и чувство подлинного счастья, помогая забыть о повседневных заботах и переживаниях. Также сорт хорошо работает в качестве обезболивающего средства и антидепрессанта, если использовать его в терапевтических целях.
Сорт каннабиса Chocolate Orange Auto от Dr. Krippling Seeds
Урожайность: 350-450 г/м2; 30-120 г/куст
Жизненный цикл: 65 дней
Содержание ТГК: 17-19 %
Презентация сорта Chocolate Orange Auto компанией Dr. Krippling Seeds произвела настоящий фурор. Для его создания бридеры использовали настоящие генетические сокровища, которые им удалось раскопать с большим трудом. В итоге получился гибрид, сочетающий в себе характер Choc-Matic и прекрасные органолептические свойства Cream Mandarine Auto. Это позволило ему быстро стать популярным и даже завоевать несколько престижных наград. С первых недель сорт показывает свою бодрую энергичность, активно развиваясь практически в любых условиях. Компактные размеры кустов делают его отличным выбором для выращивания в скромных гроубоксах, невысоких теплицах и скрытной высадки. В помещении растишки обычно достигают высоты от 60 до 110 см, а на улице могут вытянуться до 150 см. При этом урожайность они приносят достойную при обоих способах культивации, еще на стадии цветения радуя нежным ароматом фруктов. Во время дегустации к нему присоединяются шоколадный вкус и долгоиграющее эйфорическое воздействие, подходящее для творческой деятельности.
Сорт марихуаны Zkittzy Gorilla от Original Sensible Seeds
Урожайность: 600 г/м2; 700 г/куст
Период цветения: 60-65 дней
Содержание ТГК: 24 %
Успех другого творения испанского сидбанка Original Sensible Seeds под названием Gorilla Glue #4 подал тамошним селекционерам мысль о его скрещивании с популярным Zkittlez. Результат превзошел все ожидания, когда на свет появился первоклассный гибрид Zkittzy Gorilla, сочетающий в себе лучшие характеристики родители. Растение демонстрирует неприхотливость и устойчивость, поэтому процесс его культивации достаточно прост. Кусты развиваются стабильно как в помещении, так и на улице, проходя стадию цветения за 60-65 дней. По итогам харвеста перед садоводом окажется большое количество невероятно смолистых шишек, наделенных волшебным ароматом тропических фруктов и не менее удивительным вкусом шоколада. Главной же чертой бутонов является тотальный телесный stone, не позволяющий подняться с дивана даже самым стойким. Zkittzy Gorilla станет прекрасным дополнением для вечернего времени суток, будь то простой отдых в гордом одиночестве или посиделки в кругу друзей.
Последнее редактирование:
️рецепт заманчивый, надо делать. Сладкое обостряет воздействие канабиса. Помощнее замес, по концентрацыи тгк буду делать 
Семянычу респект!
Информация в статье обновлена 
